Ce lieu plein d'histoire, où les habitants ont importé leurs habitudes et traditions à l'Espagnole, a vu s'installer de nombreux bar à tapas et autres échoppes traditionnelles.
C'est le nom que nous avons choisi pour exprimer toute la tradition que nous mettons dans la réalisation de nos plats espagnols tant aimés en France.
Aujourd'hui ce quartier a été réhabilité, et n'existe plus dans sa forme traditionnelle du début du XXe siècle.
